De manier waarop wij voedsel produceren, verwerken en verpakken is op verschillende fronten niet duurzaam. Regeringen, industrieën en individuen nemen maatregelen om de voedseltransitie te versnellen en te zorgen voor veerkracht terwijl de wereldbevolking groeit. Maar wat is de voedseltransitie en wat zijn de stappen die voedselbedrijven kunnen nemen?